朝引きの新鮮な大和肉鶏や野菜、直接契約した魚屋から仕入れる旬の鮮魚、スタッフ自ら汲みにいく湧水など、素材にとことんこだわっています。下処理方法や串打ち、焼き加減など、食材の旨みを最大限に引き出す技術をじっくり学ぶことができます！

すべてが一体となってこそ「最高のおもてなし」と考えています。素材や調理法、器選びはもちろん、各店舗独自の空間づくりや「人とのつながり」も重視し、居酒屋ならではの楽しく活気ある「おもてなし」で、お客様に笑顔と元気を届けます！

居心地の良い心あたたまるサービスを提供するとともに、訪れる度に新たな感動が味わえるような場所をつくりたいと考えています。目指すは、ふとした時に、またあそこへ行こう！と自然と思い出してもらえるような「また来たくなる店」！！

「昨日よりも今日、今日よりも明日」という言葉を大切にし、常に向上心を持って取り組んでいます。私たちは、一歩ずつでも前進し、より良いものを提供できるように努力を怠りません。この思いは、料理の品質やサービスの向上にとどまらず、店舗運営全体にしっかりと反映されています。

得意不得意や考え方の違いをプラスに変え、「個性を発揮できる環境」を作りたいと考えています。自分の得意分野を生かしながら、接客、料理、サービスといったさまざまな分野の「スペシャリスト」を目指せる環境を提供し、個々の強みを大切にしながら成長をサポートしていきます！

社員、アルバイト関係なく、一人一人と信頼関係を築くことを大事にしています。個人のペースに合わせてじっくり教えることを大切にしながら、時には楽しい交流の場も創出するなど、良い距離感を保ちつつ、みんなが笑顔で楽しく働ける職場づくりに取り組んでいます。